طريقة عمل شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار

آخر تحديث : الأربعاء 11 يناير 2017 - 11:12 مساءً
2017 01 11
2017 01 11
طريقة عمل شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار

زوارنا الاحباء نقدم لكم اليوم طريقة عمل حلاوة الأرزّ و مكوناتها عبر مجلة صبايا اليوم

المكونات :

  • 1 كغ من فيليه لحم العجل٬ مقطّع إلى شرائح صغيرة
  • 2 فصوص من الثوم٬ المسحوق
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
  • ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
  • 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
  • 1/3 كوب أو 100 مل من الماء٬ الساخن
  • 6 أرغفة أو 300 غ من الخبز العربي
  • 2 وحدة متوسطة أو 120 غ من الخيار المخلّل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
  • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعّبات
  • 2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل الأحمر٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
  • ½ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المحمّص قليلاً
  • ½ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المبروش
  • للصلصة:

  • 2 أكواب أو 450 غ من اللبنة
  • 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
  • 1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقة
  • 3 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ مقطّعة رقيقة
  • 2 وحدة متوسطة أو 150 غ من الخيار٬ مبشورتان رقيقتين

خطوات التحضير :

في وعاء دائري للخلط، يُمزج اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة.

تُخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات.

يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى يشكّل مزيجاً لزجاً ومتماسكاً.

في مقلاة كبيرة، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى اللحم بأفواج على نلر خفيفة للتأكّد من حفظ حرارة المقلاة. يُعاد كل اللحم المطبوخ إلى المقلاة وتُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء ويتمّ التحريك على نار متوسّطة الحرارة حتى يمتصّ اللحم السائل بالكامل.

يوضع خبز الصاج على طبق التقديم وتُدهن عليه صلصة اللبنة. ثمّ، توضع شرائح كبيس الخيار والطماطم المقطّعة إلى مكعّبات على الوجه. ويوضع اللحم المطبوخ فوق الطماطم ويُزيّن بالبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح والصنوبر المحمّص وبرش اللوز.

رابط مختصر
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة معاينة قالب - NewsBT الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.